适量饮酒可防食物中毒

2007-10-28 00:00:00 来源:

  这份结论基于数年研究。在2002年科学家研究了当年发生的一次沙门氏菌暴发事件。
   结果发现,那些食用变质马铃薯沙拉和金枪鱼而中毒的人群中,之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比例很低。另一份研究显示,1992 年因为食用带有甲型肝炎病毒的牡蛎而引发肝炎事件中,喝酒的酒精浓度为10%可以帮助防止食物中毒引发的疾病恶化,但是酒精浓度超过10%则可增加疾病的恶化。
  “烈酒中的酒精刺激胃中胃酸的分泌,因为葡萄具有抗细菌特性,所以葡萄酒对于抗食物中毒更有效。”健康专家如是说。

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樱井英幸

樱井英幸

河北一洲肿瘤医院

擅长:质子治疗,放射治疗,质子束疗法治疗肝癌,X射线治疗,近距离放射治疗

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